Glitzy

Nu har kocken varit igång i köket igen. Medan maten svalnar ska jag skriva ner receptet. Ni måste testa, det är gott och enkelt. Ok, inget bantarrecept kanske, men ibland måste man unna sig lite.

3 charlottenlökar
3 vitlöksklyftor
250 g fryst bladspenat
10 soltorkade tomater i olja
4 pkt kelda ostsås eller gör egen
2 pkt färska lasagneplattor
1 stor grillad kyckling
1 dl riven lagrad ost

1. lök och vitlök hackas. tärna den tinade spenaten. skär tomaterna i små bitar
2. Fräs vitlök, lök och spenat i smör eller olja. Rör ner tomaterna, ostsås och svartpeppar och kycklingen.
3. Varva lasagneplattor och såsblandningen i en smord form. avsluta med sås och riven ost över
4. grädda i ugnen 15-20 min på 225 grader.

Har precis slängt ihop en smörgåstårta. Vi får lite besök om en stund. Det är godare att göra den dagen innan men nu hanns det inte med.

I dag tog jag vanlig formfranska som jag skar av kanterna på. Jag har tre lager med formfranska. Totalt 36 skivor.
Röra till lager ett:
2-3 stora msk majonäs
1 pkt bredbar leverpastej
5 - 6 stora msk bostongurka
ca 2-3 dl vispad grädde
Blanda ihop allt och bred ut

Röra lager 2:
ca 500 g mimosasallad
2-3 msk majonäs
ca 2-3 dl vispad grädde
Blanda ihop allt och bred ut

Lägg på sista lagret med brödskivor. Bred ut vispad grädde över tårtan. Lägg salladsblad på toppen och gurkskivor på sidorna. Garnera med det du tycker är gott. Jag skulle ha räkor och rom på igentligen med jag hann inte skala dom tyvärr. Receptet ovan är på ett ungefär. Jag kör på känn.

Jag hade lovat er två recept. Här kommer i alla fall det första. Jag tyckte faktiskt inte päronpaj lät sådär supergott. Men så fel jag hade. Ytan blir lite knäckig...mmm så gott

2 1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smält smör
1stor burk päronhalvor

Blanda alla torra ingridienser. Smält smöret, rör ner detta plus ägget i mjölblandningen. Smörj en form och lägg i päronhalvorna. Töm över lite spad. Klicka smeten över päronen. Grädda längst ned i ugnen i 175 grader i 30-40 min

Hoppas det smakar

Jag nämnde tidigare att jag är dödstrött idag så någon vidare middag blev det inte. Utan det fick bli pannkakor.

Men inga vanliga pannkakor. Jag hällde i massa casein (långsamt proteinpulver).
Recept:
6 dl havremjölk (de blir mer krispiga då)
3 dl mjöl (vilket du vill, vete, råg eller något annat)
3 ägg eller mer om du vill
4 skopor casein vanilj
lättsockrad jordgubssylt till det

mm vad gott det blev

Igår kväll hade vi vänner på middag så jag slog på stort och lagade tre rätter. Här kommer recepten.

Gratinerad hummer
Jag gjorde denna rätt som förrätt och varje person fick en halv hummer var.
Receptet är för 6 st humrar.

6 st hummer
6 msk smör
4,5 msk vetemjöl
3 dl vatten
4,5 dl vispgrädde
1 tsk fransk senap
1 st fiskbuljongtärning
3 kryddmått salt
1 kryddmått cayenpeppar
1 st äggula
riven ost

Tina hummern, dela på dom. Du sätter knivspetsen precis i mitten bakom ögonen. Gröt ur köttet, ta bort magsäcken vid ögonen. Det ska bara vara ett tomt skal kvar. Tag bort klorna & ta ut köttet. Skiva köttet.

Smält smöret, rör ned vetemjöl. Tillsätt vatten, grädde, senap, smulad buljongtärning & kryddorna. Låt såsen koka på svag värme i minst tre minuter. Lägg i köttet & tillsätt äggulan. Fyll skalen & täck med ost. 250 grader i ca 12 min i mitten av ugnen.

---

Pappas ugnsspätta

4 personer

12 spättafiléer
250 g champinjoner
2 st skivade tomater
3 msk hackad persilja
3 msk hackad dill
1/2 tsk dragon
1 fiskbuljongtärning
5 dl cremefraiche
1 liten lök

Smörj en ugnsform. Rulla ihop spättafiléerna & lägg i botten. Krydda med citronpeppar. Stek lök & svamp & lägg över den hoprullade fisken. Och sedan tomaterna på det. Blanda ihop persilja, dill, dragon, fiskbuljong och cremefraichen, häll den sedan över fisken & in i ugnen ca 30 min 200 grader.

---

Glace au four med hallon
4 personer

50 g smör
2 dl havregryn
2 msk socker
2 msk mjölk
2 msk vetemjöl
½ tsk bakpulver
5 äggvitor
2.5 dl socker
100 g frysta hallon 
½ liter vaniljglass

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Smält smöret. Blanda ner havregryn, socker, mjölk och vetemjölet blandat med bakpulver i smöret. Rör till en jämn smet. Rita 4 rundlar på bakplåtspapper, ca 6 cm i diameter. Bred ut smeten i rundlarna.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Lossa försiktigt rundlarna och låt dem kallna. Ställ rundlarna på en bakpappersklädd plåt. Sätt ugnen på 275°C.
4. Vispa äggvitorna riktigt hårda, gärna med elvisp. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank, tjock marängsmet.
5. Fördela hallon och glass på rundlarna. Bred marängsmeten på och runt om så att all glass täcks. Strö över mandelspånen.
6. Grädda mitt i ugnen i 2-3 minuter tills marängen börjar få fin färg. Lyft över glace au fourerna på assietter och servera genast.

Mätt & belåten är jag nu. Det var länge sedan vi gjorde varm smörgåstårta så jag tyckte det var dags nu. Receptet ser ni nedan.

---

4-6 personer
1 pkt stora polarkakor
svamp efter smak
3 pkt bacon
1 purjolök
6 dl creme fraiche
tomater
riven ost

Stek bacon, hacka purjolöken ocj stek den med svampen. Blanda allt i en skål med creme fraichen. Varva polarkakor med smeten. Lägg tomater & ost överst. In i ugnen 175 grader tills osten smält.
Servera med sallad.

I går fick vi oväntat besök & hade inget direkt att bjuda på så jag slängde ihop en hallonpaj. Mmmm vad gott det var. I dag hade vi svärföräldrarna här på fika så det fick bli en pajjävel till, men med blåbär denna gång. Fasen va gott det är men fasen vad onyttigt & 2 dagar i rad. Därför får de heta pajjävlar.

4 personer
150 g margarin
4 dl mjöl
6 msk socker
*Blanda ihop till en smulig deg.
*Smörj formen
*Täck botten med deg
*Häll på bär, ca 250 g
*Täck med deg
*Sockra på toppen
*In i ugnen i ca 25 min på 225 grader.